做餐饮外卖，除了烧钱还有什么？：zoty中欧体育

本文摘要：店内O2O这个行业现在显然还在风口上，巨额融资和各种可爱的数据让人欺骗了双眼，头脑发热。

店内O2O这个行业现在显然还在风口上，巨额融资和各种可爱的数据让人欺骗了双眼，头脑发热。店内开始最缺的，有可能不是钱，而是一种踏踏实实、沉下心来做到实事的匠人精神。在无数个烟雾弹过后，去年拆分的美团评论又爆出了早已已完成33亿美元融资的消息，并且大部分将用作增大对外买领域的投放。

店内O2O或许又要转入到新一轮的资本竞赛当中，资本如潮水般波涛汹涌的背后，其逻辑是通过烧钱交换条件规模效应，但我们却被迫地否认，这个行业开始最缺的，有可能不是钱，而是一种踏踏实实、沉下心来做到实事的匠人精神。所谓匠人精神，就是一种对所做到的事情和生产的产品精益求精、精雕细琢的执著精神。

在店内O2O领域，匠人精神在商业模式和管理实践中方面都具有极大的价值，下面我们就来谈谈店内O2O的匠人精神以及它的意义。雕塑本真建构长尾效应店内O2O这个行业现在显然还在风口上，巨额融资和各种可爱的数据让人欺骗了双眼，头脑发热。这个行业过于多的玩家注目的，都是如何在短时间内把规模和份额做到大，或者把更好的精力投放到花哨的营销上面，很少有谁能沉下心来，把店内这个事情做到炼做到粗的。实质上，店内O2O更加必须匠人精神，很多人只看见它高频刚刚须要的一面，却忽视了做到这件事情是一个从线上到线下，从产品到仓储，牵涉到到运营、成本、盈利等简单的过程，每一个环节都必须深思熟虑和精雕细琢，而最完整的也是最显然的就是爱吃以及不吃好。

这个行业有过于多所谓的跨界并没有横跨好，产品这个事情都就让明白，就去用私家车送来店内，或者政治宣传食材供应链，只是把跨界当作一个噱头，这是一种很很差的现象。餐饮店内的本质注定要重返到味道上来，补贴和低价只是表面的兴旺，最终用户还是要为味道买单。

最近早已有一些店内O2O平台开始重返产品，用传统思维做到餐饮O2O这个做生意，像匠人一样执着产品的品质，比如到家美食不会与美食工作室合作挖出高品质的新潮美食，在平台上展开贩卖，这种具备独家的分列他特性，因为逃跑了用户的胃口就相等于逃跑了他们的心，杰出的产品可以让用户产生情感的链接，可以很好的构成长尾效应。执着淋漓尽致铸就服务壁垒资本热潮和所谓的唯快忍的互联网思维，带给的是颓废和收缩。用资本筑成的壁垒华而不实，O2O的本质就是以个人对个人获取服务。在这个竞争白热化的时代能要求平台命运的不是资本，而是用户，撬动这个市场的除了服务还是服务。

对外买O2O来说，残暴生长的阶段早已过去了，如今行业早已转入到向两翼发展的时候，较量的是用户脸谱化、营销感官化以及大数据的应用于等能力，跨越其中的就是服务力，针对有所不同的用户获取有所不同的服务，更佳的满足用户市场需求，正在沦为店内平台确实较量的核心竞争力。做了服务的淋漓尽致，在相当大程度上就相等享有了口碑，这才是别人抢走不回头的壁垒。但惜的是目前中国店内O2O的巨头们反而舍本逐末，执着的是大而全，指出战线纳得越长越好，没确实地花精力去研究和解决问题用户的痛点或者嗨点。

而服务是由交流驱动的，比起电商，店内O2O的服务必须不断扩大交流面和平台自身的感染力，而前提和基础是需要获取满足用户市场需求的个性化、自定义简化的服务，这就拒绝平台需要获取标准化、专业化和低水准的服务，也就是所谓的轻模式。挖出品位夹住社群经济品味也是匠心的一种反映。在消费升级的背景下，用户仍然一味执着低价，而是更为侧重产品品质和服务体验，收入水平的提高驱动消费者品位消费市场需求日益强化。对外买O2O平台明确提出了更高的拒绝，店内O2O于是以从全然的做到平台和渠道向电子货币服务、体验消费等模式转型升级，向特色化、精细化发展，平台整体的品位挖出和提高沦为更有用户夹住社群经济的法宝。

在工业时代做到客户，在PC时代去找粉丝、而在社交繁盛的移动互联时代必须做到的是社群经济，有品味的体验往往更加能引起用户回响。对于店内O2O平台来说，品位的提升可以提高品牌内涵，通过核心用户圈子溶解低价值订单，提高持续价值烘烤的能力。店内O2O过去都在回头一条坚硬的路，低价劣质没什么公共卫生确保的店内让高质量的社群望而却步，尽管现在烧钱大户们都在亡羊补牢，但是很难累积到高质量的用户群。

相比之下，一上来就做到品牌商家，主打品质店内的平台更加能更有到核心社群。未来的店内O2O，颜值经济、感官体验都沦为很最重要的一部分，甚至是一种生活方式，而不只是饱腹的必须。

这个行业不仅有资本的纵横捭阖，更加必须平台恪守着一颗匠心，将事情做淋漓尽致，让点餐沦为一种习惯，一种品质的生活享用，只有这样才能确实建构价值。

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