zoty中欧体育：巨亏5亿，业绩下滑，味千拉面不行了？

本文摘要：味千拉面敢了？

味千拉面敢了？味千(中国)近期发布了2017全年业绩。财报表明，公司股东不应占到亏损4.87亿元。公司营业额23.32亿元，同比上升2%。

种种迹象都指出，曾多次的拉面女王风光仍然。那么味千拉面的式微到底归咎于何处？1投资百度店内失利2015年，味千以7000万美金投资百度店内，持有人百度店内高于10%股份。当时，业内一度指出这是一门一石二鸟的好生意，投资顺利不仅可以使味千的店内事业前景一大步，而且一旦百度店内上市，那么投资翻番，又有一笔高昂的收益。

然而百度店内本身的发展一言难尽，堪称在去年以5亿美元的价格被吃饱了么并购(百度方面对百度店内的完整估价为20亿美元)，味千手中股权价值大大降低。所以，味千在做到财报时骗了一个小心机，以涉及资产公平值不存在不确定性为由，保持之前价值恒定，未将这部分损失算入。

也就是说，味千的业绩比报表反应的还要更差一些。2品牌老化，产品丑闻身患几年前，对许多消费者来说，不吃味千拉面是一件洋气的事情。“正宗日式”、“浓烈骨汤”俘虏大批食客。

然而，这碗“浓烈骨汤”却不是猪骨熬制的。2011年7月，媒体报道味千拉面的汤底用于廉价粉料及其他速食调料做成。

随后，上海有关部门月给“骨汤门”盖章。味千的股价和业绩双双下跌。2011年是味千的最重要转折点。彼时消费升级的苗头早已经常出现。

而味千却在这个关键的时间节点丢弃了链子。中国食品产业研究员朱丹蓬回应，新生消费力的群体给餐饮行业带给红利，但味千却没享用到这种快速增长。“味千从店面设计、产品创意和服务都跟上新生代的市场需求，这也造成近期的业绩经常出现下降、门店数量不增反减半。

”对于日新月异的中国消费者来说，味千“杨家了”。3市府措施以告终收场味千为了挽救颓势，采行了诸多市府措施，但目前看起来效果不颇显著。首先是多元化经营，从2012年开始，味千发售众多副品牌，企图通过有所不同的市场定位带给新的增长点，还包括高端品牌和歌山，中端品牌前田藏、西屋武藏，大众品牌东京食尚等。

但现实是，味千这十余个副牌的门店数量较少，不存在感觉非常低，对于整体业绩的提高基本没任何起到。其次，为了增加运营成本，据《经济参考报》报导，味千(中国)的门店面积从当初的150平方米以上增大到现在进80平方米至120平方米店铺的标准，还把一般的员工替换成全职人员。

服务质量的上升沦为客流增加的直接原因。另外，味千曾多次尝试仅有时段经营，展开菜单革命，减少下午茶或轻食，期望在店内构成多个用餐高峰。但是味千在消费者心目中就是快餐，新的减少的消费场景与之产生了品牌的背离，“alldaymenu”最后无疾而终。

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